摘要: 材料:新鮮紅辣椒,大蒜粒,豆豉,三花酒,鹽做法:1.辣椒和大蒜粒洗干凈,陰涼處晾干。2.辣椒和大蒜(大概為2:1重量比)剁碎,混入豆豉。有蒜...
材料:
新鮮紅辣椒,大蒜粒,豆豉,三花酒,鹽
做法:
1.辣椒和大蒜粒洗干凈,陰涼處晾干。
2.辣椒和大蒜(大概為2:1重量比)剁碎,混入豆豉。有蒜蓉的叫蒜蓉辣醬,加了豆豉的角豆豉蒜蓉辣醬。豆豉可以加也可以不加,隨各人喜歡而定。
3.拌入鹽(1斤辣椒加大蒜拌入1兩鹽),稍稍揉搓一下,混勻。
4.倒入三花酒(1斤辣椒加大蒜加入1-2兩酒),混勻。
5.裝瓶,壓緊,倒入三花酒封口。密封保存,兩周之后就可以吃了,放的時間再長點會更好吃。
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