黃也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在溫室中,避免陽光照射,故蒜葉呈嫩黃鈀,質(zhì)地也比較柔嫩。品質(zhì)好的蒜黃應(yīng)柔軟細(xì)嫩,植株肥壯,葉蠟黃色,葉尖稍帶線紫色,基部嫩白,葉尖不爛、不干,富有清香味,辣味不濃。
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    蒜黃的功效與作用

    殺菌 抗癌 降血脂 抗衰老
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