米面兒、江南米粉
糖尿病患者不宜多食。
一般人群均可食用。
米粉的功效與作用
1.補(bǔ)血益氣鐵的含量高,吸收好,促進(jìn)造血功能。米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量;
2、安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺;
3、解毒:增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
適用人群:老人、孕婦、寶寶
食用方法:食用前,先取適量米面放入冷水或溫水中浸泡大約5-10分鐘(可根據(jù)天氣冷熱增減浸泡時(shí)間)至變大發(fā)白.食用時(shí)可制成湯面,用雞,鴨湯或骨頭湯放入泡軟的米面煮開煮軟再燜2分鐘。即可食用,喜歡吃軟一點(diǎn)的可多煮一會(huì)兒.也可制成炒面,拌面,涮火鍋時(shí)燙著吃也別有一番風(fēng)味.此米面為正宗純天然手工制成。無添加任何添加劑。保存時(shí)間長(zhǎng),可保存10個(gè)月。
米粉的存儲(chǔ)
米粉的貯藏最不方便,且保質(zhì)期非常短,一般情況下,民間用竹筐盛米粉,同時(shí)用濕毛巾覆蓋,在這個(gè)能通過竹筐“通風(fēng)”,而又能用濕毛巾往下釋放微量水分“保濕”的環(huán)境下,米粉能保存18~24小時(shí)以上。超過時(shí)間則短碎,或者干硬難以下咽。取米粉應(yīng)該用溫水潤(rùn)手,這樣才不至于沾住手。