葵花子仁、葵花籽、葵花子、向日葵子、天葵子、葵子、
肝炎患者忌食。
一般人群均可食用。
葵花籽仁的功效與作用
甘、平,無毒。現(xiàn)代用以降低血脂,又能驅(qū)蟲。
1.葵花子的亞油酸可達(dá)70%,有助于降低人體血液膽固醇水平,有益于保護(hù)心血管健康。
2.葵花子的維生素E含量特別豐富,可安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處。
3.葵花子還可以防止貧血,治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用,對(duì)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預(yù)防功效。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,葵花子能治失眠,增強(qiáng)記憶力,對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
葵花籽仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.葵花籽含脂肪可達(dá)50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達(dá)70%,有助于降低人體的血液膽固醇水平,有益于保護(hù)心血管健康。
2.含豐富的蛋白質(zhì),葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
3.富含維生素E,每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。
4.含豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素,有預(yù)防貧血等疾病的作用。
葵花籽仁的選購(gòu)
對(duì)于平時(shí)食用的瓜子的選購(gòu),首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整,然后拿幾個(gè)瓜子在手上,并用手指捏一捏,如果瓜子表面很容易掉色,而且很多,說明瓜子的質(zhì)量不高。其次,選擇幾個(gè)瓜子品嘗,新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香,而陳瓜子有霉味,發(fā)苦。葵花籽仁的存儲(chǔ)
密封、陰涼、通風(fēng)處保存。葵花籽仁的食用方法
盡量用手剝殼,或使用剝殼器,以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)。