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羊血

  • 一般人群均可食用。

羊血的營養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
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詳細(xì) >>

羊血??苿游锷窖蚧蚓d羊的血,主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質(zhì)。此外,尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機(jī)鹽等。蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。

??苿游锷窖蚧蚓d羊的血。采收和儲藏:宰羊時(shí)取血;將鮮血置于平底器皿內(nèi)曬干,切成小塊,或?qū)⒀嗳?a href="http://www.candyboxburlesque.com/yinshi/33294/" target="_blank">羊腸中用細(xì)繩扎成3-4cm長的小節(jié),曬干。
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    羊血的功效與作用

    咸,平,無毒。補(bǔ)血;止血;散瘀解毒。主治主婦女血虛中風(fēng);月經(jīng)不調(diào);崩漏;產(chǎn)后血暈;吐血;衄血;便血;痔血;尿血;筋骨疼痛;跌打損傷。
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    羊血的營養(yǎng)價(jià)值

    主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質(zhì)。此外,尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機(jī)鹽等。蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白,其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。
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    羊血的選購

    新鮮的羊血液中含有大量的氧氣,因此加工成型的羊血內(nèi)部含有大量的氣孔,肉眼從表面看起來也可以看到一些孔洞,摸起來也比較硬而且容易碎。相反,如果不是真正用羊血制成的“羊紅”,其表面看起來比較光滑、柔嫩。

    干燥羊血成塊狀,黑褐色或深紫色,稍有光澤,體輕;氣腥。
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    羊血的存儲

    用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

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    羊血的食用方法

    內(nèi)服:煮食或以鮮血飲之。

  6. END

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