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羊腎

  • 羊腰、羊腎子、羊腰子

  •  血脂偏高者,高膽固醇者忌食羊腎。

  • 一般人均可食用羊腎,尤適用于腎虛陽痿者食用。

羊腎的營養(yǎng)信息
含量(每100克)
含量(每100克)
96
16.6
2.8
1
289
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詳細(xì) >>
羊腎,為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的腎臟,又名羊腰子、羊腎子。剖開洗凈用。有一定藥用價(jià)值和食療價(jià)值。
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    羊腎的功效與作用

    羊腎主治腎虛勞損,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聾,消渴,陽痿,尿頻,遺溺。

    1.補(bǔ)腎:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

    2.壯腰壯陽:含豐富的鋅,鋅是形成睪丸激素的重要物質(zhì),也是女性生殖器官分泌潤滑液不可缺少的元素。

    味甘,性溫。能補(bǔ)腎氣,益精髓。用于腎虛勞損,腰脊酸痛,足膝軟弱,耳聾,陽痿,尿頻。
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    羊腎的營養(yǎng)價(jià)值

    羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素,有生精益血、壯陽補(bǔ)腎功效。富含鐵質(zhì),可以保證紅細(xì)胞數(shù)量,及時(shí)為大腦輸送氧氣,提高大腦的工作效率。
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    羊腎的選購

    新鮮羊腎

    顏色:淡褐色,具有光澤

    組織:結(jié)實(shí)

    氣味:剖面略有尿臊味。


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    羊腎的存儲(chǔ)

    放入冰箱中冷藏就可以。

  5. 5

    羊腎的食用方法

    腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊,許多人都認(rèn)為非常美味,而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。羊腎的腥味比小牛腎強(qiáng),烹煮前必須把表皮除去,接著可以切片后扒烤或油炸,但兩者通常是拿來煎炒。

       羊腎可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

       羊腎可放入粥中或者作為湯料煮食。

       羊腎可剁成肉蓉作為餛飩的餡料。


    腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊,烹煮前必須把表皮除去,接著可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒。
  6. END

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