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蔥白

  • 蔥莖白、蔥白頭

  • 表虛多汗者忌食。

  • 一般人群均可食用。

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蔥白,為百合科植物近根部的鱗莖。我國各地均有種植,隨時(shí)可采。采挖后,切去須根及葉,剝?nèi)ネ饽?,鮮用。蔥為多年生草本,全國各地均有栽,植高可達(dá)50厘米。通常簇生,全體具辛臭,折斷后有辛味之粘液。須根叢生,白色。鱗莖圓柱形,先端肥大,鱗葉成層白色,上具縱紋。
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    蔥白的功效與作用

    味辛;性溫。歸肺,胃經(jīng)。發(fā)汗解表,通陽,利尿。用于感冒頭痛,鼻塞;外用治小便不利,癰癤腫毒。
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    蔥白的營養(yǎng)價(jià)值

    蔥白發(fā)散風(fēng)寒,有發(fā)汗解表的作用,但發(fā)汗作用較弱,故主要用于感冒輕癥,或配合其它解表藥作為輔助藥,以助發(fā)汗。臨床上常和豆豉、生配伍同用。蔥白辛溫,能通陽氣而散陰寒,配合干姜、附子等同用,適用于陰寒里盛、陽氣不振的下利、脈微等癥。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等癥,均可炒熟外熨臍腹。
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    蔥白的選購

    超市或者菜場選擇沒有腐爛的
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    蔥白的存儲(chǔ)

    低溫下存儲(chǔ)
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    蔥白的食用方法

    炒著吃
  6. END

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